Пчеловод из Котласского района Иларион Квартовский уверен, что мед — самое полезное и вкусное лакомство.
— Пчелы — удивительные создания, наши друзья, — рассказал Иларион. — Право, порой мне даже неловко от того, что мы забираем у них их мед. Мед очень полезен, ведь он создан самой природой; польза растений, которую отметили и пчелы, и люди. Поразительно, сколько сортов меда существует, сколько замечательных таинств содержания пасеки; когда я только начал изучать все это, меня было за уши не оттянуть от книг. Мне очень жаль, что у многих людей, включая и детей, есть аллергия на мед. Хочу подумать над созданием гипоаллергенного меда.
Иларион планирует создать свою пасеку с «закрытой» экосистемой, где мед будет получаться из гипоаллергенных растений.
